Bruno Paillard assemblage mill. 2009 750ml

Extra-Brut Assemblage Millésime 2009
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay

Zona di Produzione: Reims
Terreno: calcareo
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dalle migliori uve della stessa annata dei 10 migliori terroir nel cuore della Champagne
Affinamento: 9 anni di riposo in cantina; 12 mesi in bottiglia dopo dégorgement prima della comercializzazione
Colore: oro giallo con accenti ambrati, effervescenza brillante e gioiosa
Profumo: vivace e preciso all'inizio, che va affermandosi progressivamente in una struttura ampia e complessa. Giovani e teneri sentori fruttati - il ribes, la mora selvatica e
l'amarena molto matura mescolata al vigore degli agrumi appena spremuti
Sapore: piena e al contempo misurata, sapori soffici e avvolgenti di frutta matura e di note speziate : cannella, legno di cedro, nocciole tostate, grandissima armonia. Finale
di scorza mela cotogna confit, sottile e lungo
Amabilità: 5 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 12% vol