ZONA PRODUTTIVA: Contrada Biesina e Baiata, Sicilia Occidentale
MATERIA PRIMA: Grillo, Cataratto e Inzolia
DISTILLAZIONE: L'uva viene sottoposta a pigiatura a rulli e si lascia lentamente fermentare ad una temperatura controllata di 20, 25 gradi. Al vino base, che si presenta in un colore giallo paglierino, viene aggiunto alcol da vino, mistella (mosto fresco addizionato di
COLORE: Topazio con riflessi brillanti
PROFUMO: Persistente aroma di frutta secca e uva sultanina
ABBINAMENTI: Si accompagna bene ai formaggi stagionati. Ideale con la frutta e I dolci da forno o soltanto
SAPORE: Morbido e vellutato con note di frutta secca, fichi e mandorle Il retrogusto è persistente ma non stucchevole con un delicato tocco finale di miele