Vino rosso vin de la Sabla LES CRETES 750ml

Vitigno: rosso, blend di varietà a bacca nera.
Zona di produzione: località La Sabla, Bufferia e Sazzé di Aymavilles.
Età anni dai 20 ai 70.
Terreno (tipo, esposizione, altimetria): morenico, sciolto, sabbioso in forte pendenza con esposizione ovest. Altitudine 500/750 metri s.l.m.
Primo anno di produzione: 1971.
Bottiglie annue prodotte: 25.000.
Superficie, forma di allevamento, densità di impianto, resa: 4,0 Ha circa; sistema a Guyot; impianto di 8.000 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 8.000 kg/ha.
Vendemmia:manuale, a fine ottobre.
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C con ri-montaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e
affinamento di 5 mesi in bottiglia.
Note organolettiche: colore rubino intenso. Al naso fruttato (lampone) efloreale (viola). Al palato fresco e fruttato, con tannini morbidi, note dilampone. Finale persistente.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, salumi, carni rosse, formaggi di media stagionatura .
Curiosità: prodotto dalla famiglia Charrère sin dal 1971, è il vino storico della cantina ed è oggi come allora un sapiente blend di varietà a bacca rossa, coltivate
nelle vecchie vigne. La Sabla significa sabbia nel dia-letto locale, proprio per la composizione sabbiosa dei terreni.
Temperatura di servizio: 16/18 °C.