Picolit 2007 DOCG Felluga 50cl

Picolit
DESCRIZIONE

E' il vino più nobile del Friuli.
Le sue origini sono ancora avvolte nel mistero, ed è solo dal 1750, che grazie agli scritti del conte Fabio Asquini, possiamo avere una documentazione precisa del 'nettare
prodotto dagli sparuti acini del grappolo'.
La particolarità di questo curioso e delicato vitigno è infatti la parziale fecondazione del fiore, il che determina la crescita di pochissimi e concentratissimi acini per ogni
grappolo.
Vino complesso, dal colore oro antico, armonizza sensazioni dolci e acidule, sprigionando un avvolgente profumo di frutta candita, vaniglia e fiori di campo. Storicamente
vino della grande nobiltà europea, è considerato 'vino da meditazione' di gran prestigio.

Riconoscimenti:
- 'Duemilavini 2011'- A.I.S.: '5 grappoli'
- 'I Vini di Veronelli 2011' - Luigi Veronelli: '3 stelle super' e Sole
- 'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2011' - Luca Maroni: 'Secondo Miglior Vino Dolce d'Italia' 96 punti
- 'VIN 2011' D'Agata - Comparini: 93/100

Vitigno: Picolit
Denominazione: Colli Orientali del Friuli
Designazione: Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
Area di produzione: Rosazzo
Tipo di terreno: flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Picolit
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia: Scalare, a partire da fine ottobre
Modalità di raccolta: Manuale e differenziata secondo maturazione, con passaggi bisettimanali
Vinificazione: L'uva appassita viene delicatamente diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il
mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti, in piccole botti di rovere, per un periodo di circa 18 mesi. L'imbottigliamento è avvenuto a aprile 2009.
Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per almeno 12 mesi.
Note sensoriali:
Colore: giallo oro intenso

Profumo: molto elegante, complesso, accattivante, varietale, spiccano note di scorze di agrumi candite, albicocca, pesca, fico, zagara e fiori di acacia; leggeri e gradevoli
sentori di spezie.

Gusto: complesso, dolce, articolato, con equilibrata tensione tra acidità e zuccheri. Retrogusto persistente con sensazioni aromatiche in linea con i profumi.

Abbinamenti: Superbo come vino 'da meditazione'. Partner ideale di formaggi saporiti, piccanti ed erborinati. Eccellente con il foie gras. Si abbina piacevolmente alla
pasticceria secca e ai dolci a base di frutta.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Alcool (% vol): 14,00