Gewürztraminer La Foa SCHRECKBICHL 750ml

Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, aroma fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata, alcuni chiodi di garofano e cannella, corpo forte, speziato, con
acidità vivace.
Potenziale d'invecchiamento: 6-8 anni.
Cibo consigliato: Come aperitivo, accompagnamento ideale per pesce alla griglia, crostacei, piatti asiatici e formaggio blu.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a traliccio con alta densità di piante, circa 5.500 viti/ha.
Siti: siti selezionati a 450-550 m sul livello del mare. Terreni ghiaiosi, sabbiosi, parzialmente argillosi, medio-pesanti con depositi di calcare.
Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, fermentazione a 18° C in serbatoi di acciaio inox. Successiva maturazione per 12 mesi
sulle fecce fini e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Valori analitici:
Alcool: 15% Vol
Acidità totale: 5,0 g/l
Estratto senza zucchero: 21,5 g/l
Zucchero residuo: 6,3 g/l