Il Pecorino di Emidio Pepe è un vino bianco di corpo e di carattere. Pochissime bottiglie per un piccolo capolavoro, croccante e spigoloso, ma allo stesso tempo potente e intenso. Per un finale lungo, minerale e di grande beva.
Quando in una bella giornata di sole recuperate il vostro cestino da picnic, andate al parco attrezzati di mozzarella di bufala fresca, pomodori maturi e qualche foglia di basilico. Non dimenticate di portare un paio di calici una bottiglia di Pecorino fresca. Per un pranzo anticonvenzionale e che profuma di sole, gioia e semplicità.
Paese: Italia Regione: Abruzzo Vitigno: Pecorino Suolo: Argilloso di medio impasto Estensione del vigneto: 0,5 ha Tipo d'impianto: Filare Densità ceppi per ha: 1.000 Età media del vigneto: 10 anni Produzione media per ha: 60 hl Vinificazione e affinamento: Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata e affinamento in bottiglia. Solforosa totale: 50 mg/l Bottiglie prodotte: 6.500