Mondeserto passito Agostinetto 500ml

IL VIGNETO
Posizione: Valdobbiadene DOCG.
Supercie: 7,5 ettari.
Terreni: Collina e terrazzamenti.
Vitigni: Prosecco e piccole quantità di Verdiso e Bianchetta.
Età vigneti: In media oltre 40 anni, 2 ettari primi del Novecento.
SISTEMA COLTURALE Potatura:
Capovolto doppio con bassa carica di gemme, lari a
spalliera. Concimazione:
Organico minerale. Lavorazione dei terreni:
Sfalcio delle erbe senza uso di diserbanti.
Lotta tosanitaria: integrata, ecocompatibile senza uso di insetticidi .

SCHEDA TECNICA DEL VINO
Nome: Mondeserto passito.
Vitigno: Prosecco in purezza.
Vinicazione: Torchiatura manuale.
Anamento: 1 anno in acciaio inox.
Gradazione alcolica: 15% vol.
Produzione media: 2500 bottiglie anno.
Note: Ottenuto dopo 6 mesi di appassimento delle uve su
graticcio, senza ltrazione secondo un antico sistema di
produzione; vino passito da meditazione particolarmente
indicato con formaggi erborinati e fegato grasso d'oca.