Cor Römigberg Cabernet SV ST DOC LAGEDER 750ml

COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon
divertimento all'avventura

Negli anni '80, le discussioni di Alois Lageder con viticoltori di tutto il mondo, come il leggendario pioniere della viticoltura americana Robert Mondavi e diversi proprietari di
chateau di Bordeaux, gli diedero l'impulso per introdurre il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot in allevamento a traliccio in questo vigneto, che originariamente era piantato
con l'uva Vernatsch. Così, nel 1986, il primo vigneto più grande dell'Alto Adige è stato piantato in fitto su un telaio di filo metallico, il che ha causato grandi discussioni.
Questa trama, che è stata chiamata 'cuore' (lat. Cor) da tempo immemorabile, dà al vino il suo nome.
13,5 % Vol
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Metodo di coltivazione: agricoltura biodinamica, certificato Demeter.

Origine:
Vigneto Römigberg, situato a nord-ovest del lago di Caldaro, vigneti estremamente ripidi esposti a sud-sud-est, 250 -330 metri sul livello del mare.
Il calcare dolomitico pietroso e ghiaioso prevale sotto i depositi morenici pesantemente degradati della terza era glaciale con un maggiore contenuto di argilla.

Descrizione: corpo potente, elegante, tannico, speziato, fresco, invecchiamento ottimale: 5-20 anni; aroma concentrato, aroma fruttato (ciliegia, cassis), note speziate e
floreali; colore rosso ciliegia con riflessi rubino.

Età delle viti: 25-30 anni
Vinificazione: Macerazione spontanea in botti di legno e serbatoi di acciaio inox, alcune fermentazioni a grappolo intero.
Invecchiamento in legno piccolo e grande per diversi mesi e affinamento in bottiglia per circa un anno.
Alcool:13,5% Vol.
Acidità:5,2g/