ALTEZZA DI CRESCITA 650 m Suoli ricchi di minerali, poveri, poco profondi, diorite pietrosa, terreni meteorici VINIFICAZIONE Una parte delle uve fermenta dopo una pressatura soffice in tonneaux e una parte fermenta direttamente sulle bucce in serbatoi di acciaio inox. Seguono 15 mesi di affinamento su fecce fini in tonneaux. 9 mesi di affinamento in bottiglia. CARATTERISTICHE Colore da verde a giallo chiaroFruttato, speziato, che ricorda la mela, la pera, note erbaceeGustoso, corposo, potente, piacevole acidità, finale lungo. DURATA DI CONSERVAZIONE 8 - 12 anni CONSIGLIATO con pesce cotto e fritto, antipasti, piatti di carne leggeri, piatti di verdure, ideale come aperitivo TEMPERATURA DI BEVUTA 10° - 12°C VALORI ANALITICI Contenuto di alcool 14,0 % vol. Zucchero residuo1,2 g/l Acidità7,0 g/l