Gewürztraminer 2023 ST.VALENTIN ST.MICHAEL 750ml

Gewürztraminer
Sanct Valentin
È il preferito dagli italiani e il vitigno bianco autoctono dell'Alto Adige. L'affascinante Gewürztraminer è uno dei vitigni più interessanti del mondo del vino. Il Gewürztraminer
Sanct Valentin è caratterizzato da un bouquet intenso e complesso, con aromi che ricordano le spezie orientali, delicati sentori di rosa e frutta esotica. Il Gewürztraminer è
stato vinificato per la prima volta nel 1986, come crescita di punta della linea Sanct Valentin. È caratterizzato da una grande longevità e promette un meraviglioso piacere di
bere anche dopo molti anni.

Vitigno: Gewürztraminer
Età della vite: da 5 a 35 anni
Regione di coltivazione:
Sito: siti selezionati ad Appiano e Caldaro (300-500 m).
Esposizione: sud-est
Terreni: terreni argillosi di ghiaia calcarea
Metodo di coltivazione: Guyot
Vendemmia: Metà settembre; raccolta e selezione delle uve a mano.
Vinificazione: macerazione delle uve seguita da pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in vasche d'acciaio:
Resa: 45 hl/ha
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 14,5
Zucchero residuo: 5,6 gr/lt
Acidità: 4,75 gr/lt
Temperatura di consumo: 8-10° C

Consumo consigliato:
Eccellente con piatti speziati come il foie gras e i formaggi forti, così come con le
erbe speziate, ma anche a risotti con frutti di mare o alla cucina altoatesina.
frutti di mare o alla specialità altoatesina 'Kloaznravioli al formaggio grigio'.
Conservazione/Potenziale:
10 anni e oltre