Magnum FRANCIACORTA DOCG ALMA ASSEMBLAGE 1 BELLAVISTA

ELABORAZIONE
DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG
VIGNE PRINCIPALI Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta,
Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate
VITIGNI 86% Chardonnay, 13% Pinot nero, 1% Pinot bianco
SELEZIONI Da 60 vigneti, 91 selezioni
SISTEMA D'ALLEVAMENTO Guyot, Cordone speronato, Sylvoz,
Archetto doppio, Archetto semplice
DENSITÀ D'IMPIANTO 5000 ceppi/ha
RESA Chardonnay 100 q.li/ha, Pinot nero 90 q.li/ha, Pinot
bianco 90 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE 27/28 anni
PERIODO VENDEMMIA Dal 25 agosto al 4 settembre 2021
VENDEMMIA Manuale in piccole cassette da 13kg
AFFINAMENTO SUI LIEVITI Mediamente 30 mesi
VINI AFFINATI IN PIÈCE 32%
PRESSATURA Mosto fiore, 1° taglio, 2° taglio
TIRAGGIO 2022
REMUAGE Manuale
TIPOLOGIA Extra brut

ZUCCHERI 3,5 g/l, ALCOOL 12,5%, ACIDITÀ TOTALE 6,3 g/l,
PH 3,13, SOLFOROSA TOTALE 76 mg/l