Riesling Aristos DOC Eisackt.Kellerei 750ml 2023

Annata 2022
Vitigno Riesling
Altitudine 520 - 650 m
Esposizione sud e sud est
Pendenza 50%
Resa per ettaro 40 hl
Forma di allevamento guyot
Periodo di raccolta metà ottobre
Terreno terreni alluvionali contenenti quarzofillite,
poveri, ricchi di scheletro e poco profondi
Vinificazione Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un
breve tempo di contatto con le bucce, segue la
pigiatura delicata. La fermentazione a
temperatura controllata e la maturazione per
10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in
botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Caratteristiche
Colore da verdognolo a giallo chiaro
Profumo delicato, elegante e minerale, con sentore di
pesca, albicocca e mela cotogna
Sapore fresco, fine, speziato, struttura notevole e
raffinata
Invecchiamento 6 - 8 anni
Abbinamento antipasti leggeri, pesce, frutti di mare, piatti
asiatici, ostriche e come aperitivo
Temp. di servizio 10°C - 12°C
Valori analitici
Alcool 13,50 % vol.
Residuo zuccherino 3,1 g/l
acidita totale 7,1 g/l