Grüner Veltliner Aristos DOC Eisackt.Kellerei 750ml 2023

Annata 2023
Vitigno Grüner Veltliner
Altitudine 550 - 600 m
Esposizione sud est
Pendenza 45%
Resa per ettaro 45 hl
Forma di allevamento guyot
Periodo di raccolta inizio ottobre
Terreno terreni argilloso-sabbiosi, molto profondi e
fertili
Vinificazione Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un
breve tempo di contatto con le bucce, segue la
pigiatura delicata. La fermentazione a
temperatura controllata e la maturazione per
10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in
botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Caratteristiche
Colore da verdognolo a giallo chiaro
Profumo delicato, armonico, fruttato con nota floreale
ed erbacea
Sapore piacevolmente speziato, fresco e leggermente
aromatico, finale raffinato e persistente
Invecchiamento 6-8 anni
Abbinamento formaggi molli, piatti di pesce e carni bianche
Temp. di servizio 10°C - 12°C
Valori analitici
Alcool 13,50 % vol.
Residuo zuccherino 2 g/l
acidita totale 6,8 g/l