Kerner Aristos 2023 DOC Eisacktaler Kellerei 750ml

Annata 2023
Vitigno Kerner
Altitudine 800 - 970 m
Esposizione sud e sud est
Pendenza 55%
Resa per ettaro 45 hl
Forma di allevamento guyot
Periodo di raccolta metà ottobre
Terreno terreni alluvionali contenenti quarzofillite,
poveri, ricchi di scheletro e poco profondi
Vinificazione Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un
breve tempo di contatto con le bucce, segue la
pigiatura delicata. La fermentazione a
temperatura controllata e la maturazione per
10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in
botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Caratteristiche
Colore da verdognolo a giallo paglierino
Profumo fruttato, aromatico, di carattere e grande
eleganza, con sentore di pesca
Sapore secco, di struttura piena e vivace, speziato con
nota moscata
Invecchiamento 6 - 8 anni
Abbinamento antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o
funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare,
risotti alle erbe, ottimo come aperitivo
Temp. di servizio 10°C - 12°C
Valori analitici
Alcool 14,00 % vol.
Residuo zuccherino 2,8 g/l
acidita totale 6,9 g/l

Informazioni ambientali:
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Bottiglia GL 71 - vetro - raccolta vetro
Tappo FOR 51 - sughero - raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula TIN42 - alluminio - raccolta alluminio e metallo