Pino nero DOC 2021 Ludwig 750ml Elena Walch

Pinot Nero Ludwig 2021
Alto Adige DOC
La lunga storia dei Blauburgunder (Pinot Nero) in Alto Adige ha accompagnato fortemente lo sviluppo
della regione vitivinicola. Il Pinot Nero 'Ludwig' di Elena Walch è stato creato nel 2001, con uve raccolte
da vecchie viti, alcune allevate anche con il sistema tradizionale della pergola trentina. La piccola produzione
di 10.000 bottiglie indica la rigorosa selezione dei lotti al fine di produrre un Pinot Nero, classico, complesso
e di altissima qualità. I numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali del Pinot Nero 'Ludwig', tra cui
il più alto riconoscimento del 12 ° Concorso Pinot Nero italiano nel 2013, confermano il grande impegno
dell'enologo per questo nobile vitigno.
Acclamato vincitore del concorso italiano del Pinot Nero nel 2013 e 2020, il Ludwig colpisce per la sua
profondità ed eleganza. Note speziate di cannella e chiodi di garofano, profumi di frutti di bosco rendono
l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso tempo morbido ed invitante. Al palato il Ludwig
sprigiona tutta la sua forza ed eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie dolci e l'equilibrata mineralitá
che gli conferiscono freschezza e lunga persistenza.
VENDEMMIA 2021
Siamo felici di un'annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi!
Una primavera secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata seguita
da un giugno caldo e secco. Dopo una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente
cambiamento del meteo a metà agosto, che ha portato un tempo da sogno fino alla fine
di settembre e le migliori condizioni per una maturazione ottimale delle uve. La
vendemmia è iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l'anno scorso. Con cieli
azzurri e molto sole, e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le
uve erano nella condizione di raggiungere livelli di zucchero ideali mantenendo un'acidità
molto buona. Come risultato, i vini 2021 stanno mostrando una grande qualità!
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio con macerazione di
10 giorni sulle vinacce e successiva
fermentazione malolattica in legno.
Maturazione in barrique di rovere francese per
una durata di 10 mesi. A partire dal 2015 la
modernissima cantina di fermentazione
permette una lavorazione molto delicata
dell'uva sia dei soli acini che anche a grappolo
intero avvalendosi anche dell'uso della gravità.
La sgranellatrice, molto sensibile, ed un cauto
trasporto dell'uva tramite cuvon che corrono su binari, permettono di trattare in modo
molto delicato l'uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questa struttura State
of the Art è nel suo concetto, all'avanguardia tra le cantine di fermentazione in Alto
Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne d'Italia per creare
grandi vini rossi d'excellence.
Alcool: 13,50% vol.
Acidità totale: 5,7 g/L
Zucchero residuo: 1,9 g/L
Vitigno: 100% Pinot Noir