Chardonnay Alto Adige DOC 2023 750ml cantina Terlano

'Il vitigno internazionale Chardonnay è diventato una parte indispensabile dei vigneti di Terlano e ci fornisce ogni anno vini freschi, non solo nelle nostre cuvée ma anche
se vinificati come monovitigno, con una componente di frutta tropicale molto interessante che può essere combinata in una gamma estremamente ampia di modi'.
Rudi Kofler

Regione di provenienza: Alto Adige - Italia
Area DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Chardonnay
Annata: 2022
Resa: 63 hl/ha
Orientamento: Sud - Sud-Ovest
Altitudine: 260 - 350 m

Vinificazione: Vendemmia e selezione manuale delle uve; pressatura soffice e chiarificazione del mosto con sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a
temperatura controllata in vasche di acciaio inox; affinamento e maturazione per 6-7 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zucchero residuo: 1,9 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Consigliato con: Plateau de fruits de mer con granchi crudi e scampi; risotto alle verdure e minestre cucinate con ortaggi a radice (minestra di patate, minestra di Sellerei),
piatti in cui viene lavorato un formaggio non troppo piccante e gradevole (ad es. una Robiola morbida), come gli gnocchi di formaggio o un piatto di pasta con formaggio;
anche branzino preparato in crosta di sale o paillard di vitello

Informazioni sul riciclaggio:
Controllare le norme del proprio comune
Capsula: C/ALU 90 - plastica/alluminio - raccolta rottami metallici.
Sughero - FOR 51 - sughero - raccolta differenziata per i rifiuti organici.
Bottiglia - GL 71 - vetro - raccolta del vetro usato