Pinot Grigio DOC 2023 Castel Ringberg Elena Walch 750ml

Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2023
Alto Adige DOC
Il castello rinascimentale della Vigna Castel Ringberg,
eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago
di Caldaro ed è immerso nel verde ondeggiante dei suoi filari.
Una Vigna è un'ulteriore menzione geografica aggiuntiva;
la parola descrive un vigneto singolo rigorosamente definito
e limitato cartograficamente. La tenuta, a tratti collinosa e a
tratti ripida, si trova sull'antico crocevia di tre tipi di terreno
tra i 330 ed i 400 metri s.l.m.: ad ovest il vigneto viene
accompagnato dalla roccia dolomitica della Mendola, i cui
ripidi pendii sono composti da pietrisco di 30.000 anni fa
proveniente dal fiume Adige. Nella zona centrale e meridionale, le superfici più estese sono composte da suoli
di residui di pietra calcarea molto leggeri che garantiscono l'aerazione alle radici delle viti. La mitezza del Lago
di Caldaro, sposata con forte vento pomeridiano, creano un microclima secco e permettono un lavoro
fortemente rispettoso della natura nella vigna. Queste particolari caratteristiche geologiche, unite al
microclima ventilato, danno vita a vini minerali di grande eleganza e raffinatezza.
Un intenso e brillante giallo paglierino caratterizza il Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg. Complessità di
aromi di frutta, in particolare di pere mature, un tocco di salvia e tiglio e note speziate arricchiscono il bouquet.
In bocca dominano eleganza e armonia, uniti ad una decisa struttura ben equilibrata, assemblata da intensità e
cremosa rotondità. Un Pinot Grigio di grande carattere.
VENDEMMIA 2023
Con grande piacere annunciamo l'arrivo di un'annata promettente! Dopo una primavera
tipica, una fase fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con
conseguente inizio della fioritura solo verso la fine di questo mese. Le temperature elevate,
e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato nuovamente lo sviluppo della vite e lo
hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le tanto attese piogge,
fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna ha dato i suoi
frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con
pioggia. Grazie all'autunno dorato altoatesino, le uve hanno infine potuto beneficiare a
lungo di condizioni climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l'inizio
della vendemmia è stato posticipato rispetto alla storica data di inizio settembre. In
termini di qualità, l'annata 2023 si esprime con livelli di acidità molto equilibrati, un frutto
caratteristico e una buona struttura.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto. Una parte del mosto viene fatta
fermentare a temperatura controllata di 20°C in botte d'acciaio. Circa il 20% invece
fermenta in botti grandi e barrique di rovere francese d'Allier con successiva fermentazione
malolattica. L'assemblaggio avviene in primavera.
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Cont. alcolico: 13,50% Vol
Zucchero residuo: 1,5 g/L
Acidità totale: 5,8 g/L