Gewürztraminer Campaner 2023 KALTERN 750ml

Origine: il nome Gewürztraminer risale a Tramin, il vicino villaggio di Caldaro, dove questa varietà è stata citata per la prima volta in documenti del XIV secolo. È discutibile
se la varietà sia realmente originaria di Termeno. Il fatto è che ha una lunghissima tradizione in Alto Adige e produce vini eccellenti.

Annata: i mesi invernali sono stati prevalentemente soleggiati ma decisamente freddi. Le temperature si sono alzate in modo esitante anche in primavera, rallentando la
fase di sviluppo delle viti. Tuttavia, un inizio d'estate caldo e soleggiato ha compensato questa situazione. I mesi di agosto e luglio sono stati molto variabili, per cui la
vendemmia è iniziata relativamente tardi, il 9 settembre. Il settembre piovoso ha rappresentato una grande sfida organizzativa per i nostri viticoltori, ma alla fine la
vendemmia è stata completata il 26 ottobre con un ottimo risultato.

Note di degustazione:
- giallo oro chiaro
- naso intenso, petali di rosa, litchi, chiodi di garofano, cannella, un po' di salvia, complesso e multistrato
- molto volume al palato, molto chiaro e diretto, frutti tropicali nel lungo finale

Consiglio: si abbina molto bene a gamberi e pesci saporiti e alla cucina asiatica. Provate anche con la pancetta a fette sottili!

Vinificazione: diraspatura di uve raccolte tardivamente ma perfettamente sane; macerazione a freddo di 12 ore, pressatura, illimpidimento naturale del mosto,
fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, affinamento di 5 mesi sulle fecce fini, filtrazione e imbottigliamento a marzo.

Vigneto: pendio esposto a sud a 450-500 m di altitudine. Marna argillosa su roccia primaria (porfido, granito).

Varietà d'uva: Gewürztraminer
Età delle viti: 10 - 25 anni
Temperatura di bevuta: 11 - 13 °C
Resa: 40 hl/ha
Metodo di coltivazione: telaio a filo
Alcool: 14,5
Zucchero residuo: 6,5 g/l
Acidità: 5,2 g/l
Contiene solfiti