Sauvignon 2023 Prail SCHRECKBICHL 750ml

Prail
Alto Adige Sauvignon DOC 2023

Descrizione: Colore brillante con riflessi giallo-verdognoli. Intensi sapori fruttati di sambuco, fiori d'acacia, uva spina e salvia. Fresca acidità al palato con un sottile retrogusto
minerale.

Potenziale di invecchiamento: 3 - 5 anni.

Piatti consigliati: si abbina in modo eccellente a piatti a base di asparagi. Compagno ideale di piatti a base di erbe e pesce. Ottimo anche come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10 - 12° C.

Vigneti: colline e pendii tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare; terreni morenici ricchi di minerali.

Vinificazione: Dopo macerazione a freddo e pressatura soffice, fermentazione a freddo a 18° C in acciaio inox. Parte del mosto fermenta in grandi botti di legno. Dopo 6
mesi di maturazione separata sulle fecce fini, i vini vengono assemblati e imbottigliati delicatamente.


Valori analizzati
Alcool: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,7 g/l
Zucchero residuo: 0,8 g/l