Chardonnay DOC Altkirch 2023 SCHRECKBICHL

Chardonnay ALTKIRCH

Delicato bouquet varietale di frutta esotica con acidità ben integrata.

Descrizione: Il vitigno è originario della Francia e viene coltivato in Alto Adige da circa 100 anni. Il vino si presenta con un bel colore giallo chiaro con sfumature verdi,
bouquet molto delicato e nobile. Armoniosamente equilibrato al palato con tipiche note esotiche come ananas e mango - un vino che gode oggi di un favore speciale.

Potenziale d'invecchiamento: 2-3 anni.

Cibo consigliato: Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a pesce cotto, antipasti leggeri freddi o caldi e piatti di carne bianca leggermente speziati
così come vari piatti di pasta.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Vitigno: Chardonnay

Vigneti: Terreni sabbiosi e profondi su depositi di ghiaia.

Resa: 70 hl/ha

Vinificazione: Il mosto fermenta a temperatura controllata (18° C) in tini di acciaio inossidabile, una piccola parte viene messa in grandi botti di legno. Lo Chardonnay matura
poi per alcuni mesi sulle fecce fini.

Valori di analisi:
Alcool: 13% vol.
Acidità totale: 5,7 g/l
Zucchero residuo: 1,0 g/l