'La nostra cuvée storica, prodotta fin dalla fondazione della cantina, si presenta come un vino molto complesso grazie alla composizione delle tre varietà di vino bianco più tradizionali di Terlano: Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Il Pinot Bianco, che costituisce la parte principale, fornisce freschezza e una buona struttura acida, lo Chardonnay lusinga con morbidezza e calore mentre il Sauvignon completa la cuvée con i suoi fini aromi.' Rudi Kofler
Regione di provenienza: Alto Adige - Italia Area DOC: Alto Adige Terlano Varietà: 60%Wißburgunder,30%Chardonnay,10%Sauvignon Blanc Annata: 2021 Resa: 63 hl/ha Orientamento: Sud - Sud-Ovest Pendenza: 5 - 60 Altitudine: 280 - 700 m
Vendemmia e selezione manuale delle uve; pressatura soffice e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox; affinamento e maturazione per 6-7 mesi sulle fecce fini in parte in vasche di acciaio inox (80%) e in parte in grandi botti di legno (20%).