Vermentino Toscana IGT 2022 Poderi Ghiaccioforte 750ml

Annata: 2022
Uve: Vermentino
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in cassetta nella prima decade di settembre vanno direttamente in pressa senza macerazione. Sedimentazione statica pre-
fermentativa a 8-10 °C per 12-18 ore. Fermentazione a temperatura controllata di 14-16 °C per 10-12 giorni
Maturazione: Acciao inox. Dopo la fermentazione alcolica si eseguono 1-2 travasi per continuare il periodo di maturazione sui lieviti di fermentazione più fini per 5-6 mesi
sempre a temperatura controllata di 12-13 °C
Affinamento: 2 mesi
Vol.: 12.5%
Abbinamenti: Piatti di pesce, crostacei e molluschi, primi con pesto e verdure, carni bianche, insalate.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Vigneti di origine: Colonna Aquilaia
Tipologia del terreno: Argillo-calcareo esposto a nord-ovest che
beneficia della brezza marina.
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 5208
Resa per ettaro in quintali: 70
Numero di casse (9 lt) 958 casse
Acidità totale: 6,16 g/l
Zuccheri: 2,1 g/l
So2 totale: 82 mg/l