Chardonnay DOC Caliz 2023 Kurtatsch 750ml

Il nome 'Caliz' deriva dai termini latini Calix (tazza) e Calx (calcare). Lo Chardonnay Caliz cresce esclusivamente su terreni di ghiaia leggera con un alto contenuto di
dolomite e calce.

La resa è stata ridotta a 70 hl per ettaro di vigneto. Il bouquet delicato ricorda l'ananas maturo, le banane baby e la buccia di lime. Il caratteristico fruttato mediterraneo è
completato da una struttura di acidità tesa da lotti selezionati di Chardonnay provenienti da vigneti di alta quota. L'invecchiamento prolungato sulle fecce fini in grandi botti di
legno aggiunge complessità e consistenza al vino. Le grandi differenze di temperatura giorno/notte danno al vino ulteriore spezia, il finale del Caliz è salato e lungo.

Vitigno: Chardonnay
Zona di produzione: 250-500 m s.l.m., sud - est, suoli di argilla - sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox seguita da un invecchiamento sulle fecce fini in grandi botti di rovere.
Alcool: 13 % Vol.
Acidità totale: 5,7 g/l
Zucchero residuo: 2 g/l
Resa per ettaro: 70 hl
Maturità ottimale per il consumo: 1-4 anni
Metodo di coltivazione: sostenibile
Dimensione della bottiglia: 0,75 l