Magnum Kerner Aristos DOC 2022 Eisacktaler Kellerei

Annata 2022
Vitigno Kerner
altitudine 800 - 970 m
Orientamento sud e sud-est
Inclinazione del pendio 55%
Resa per ettaro 45 hl
Metodo di coltivazione guyot
Periodo di raccolta metà ottobre
Suolo Suoli ricchi di minerali, poveri e poco profondi
terreni quarzoso-fillitici esposti alle intemperie
Vinificazione Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve periodo di macerazione, le uve vengono pressate delicatamente. Segue la fermentazione
alcolica a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce fini, in parte in vasche di acciaio inox e in parte in grandi botti di legno.
Caratteristiche
Colore da verdognolo a giallo paglierino
Aroma fruttato, aromatico, potente, di grande eleganza,
di pesca
Sapore secco, corposo, speziato, con toni moscati
toni moscati
Si conserva per 6-8 anni
Consigliato con antipasti leggeri, pancetta,
pesce d'acqua dolce e frutti di mare,
ostriche, piatti a base di uova e funghi,
riso alle erbe, ottimo anche come aperitivo
Temperatura di servizio 10°C - 12°C
Valori analitici
Gradazione alcolica 14,50 % vol.
Zucchero residuo 2,9 g/l
Acidità totale 6,9 g/l

Controllare le norme del proprio comune
Bottiglia
GL 71 - Vetro - Raccolta del vetro usato
Chiusura
FOR 51 - Raccolta differenziata per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - Alluminio - raccolta dei metalli