Weissburgunder 2021 Vorberg TERLAN 750ml

Vorberg Riserva

'Sulle pendici meridionali del Tschöggelberg ci sono vigneti molto soleggiati e ripidi nella zona DOC di Terlano, dove un Pinot Bianco molto emozionante prospera ad
un'altitudine tra i 450 e i 650 metri sul livello del mare. Questo vino corposo ed estremamente complesso colpisce in particolare per la sua mineralità e la sua notevole
capacità di evoluzione, sottolineando così il pieno potenziale di questa varietà'.
Rudi Kofler

Vino:
Zona di origine: Alto Adige - Italia
Area DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Pinot Bianco
Annata: 2021
Resa: 52 hl/ha
Orientamento: Sud - Sud-Ovest
Pendenza: 5 - 70
Altitudine: 450 - 650 m

Vinificazione: vendemmia manuale e selezione delle uve; pressatura soffice di grappoli interi e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale dalle fecce;
fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere (70 & 30 hl); fermentazione malolattica parziale e affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in botti di
legno tradizionali.

Dati tecnici:
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Zucchero residuo: 0,9 g/l
Acidità totale: 6,2 g/l
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

Abbinamento con il cibo:
Ideale in combinazione con una zuppa di pesce piccante ma anche con l'impepata di cozze e gli spaghetti allo scoglio; allo stesso tempo interessante con cozze gratinate,
polpo alla griglia o salmerino brasato; si sposa bene anche con i carciofi alla romana, che sono difficili da abbinare; con un pecorino stagionato, un parmigiano stagionato
con mostarda.


Carattere:
Colore: giallo paglierino brillante con sfumature verdi.
Naso: Il bouquet è estremamente complesso, con note di frutta matura di melone, pesca bianca, pere, mele golden delicious, gelatina di mele cotogne, camomilla e
ananas, così come una delicata nota minerale di selce.
Gusto: Il gioco delle componenti fruttate-aromatiche e salate si ripete anche al palato. La struttura compatta con un'elegante fusione rende un finale minerale speziato,
duraturo e pungente.