Ilatraia 2020 BRANCAIA 750ml

L'Ilatraia è il nostro vino di punta della Maremma: è corposo e colpisce per la sua freschezza, precisione ed eleganza. Questo vino mostra un perfetto equilibrio tra maturità
e finezza. È estremamente setoso e levigato con tannini morbidi tipici della costa toscana. La miscela di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc
mostra tutta la bellezza di questo terroir. Non da ultimo perché i tre vitigni possono maturare perfettamente senza irrigazione. Ilatraia matura in barriques francesi mezze
nuove per 18 mesi e poi matura in bottiglia per almeno un anno. Che equilibrio tra maturità e finezza. Grande potenziale , dice James Suckling elogiando Ilatraia 2015.
Ideale con: piatti dai sapori equilibrati e intensi, con piatti di carne e selvaggina (fritti o brasati), con pollame tipo piccione o fagiano. Il nostro preferito: tagliatelle fresche al
ragù di cinghiale.

Descrizione

ILATRAIA è il nostro vino d'eccellenza dalla zona della Maremma. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza, con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa
toscana. Il blend di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc riflette tutta la bellezza del suo terroir.
Denominazione IGT Rosso Toscana
Vitigni 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso
presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 04.09.20 - 01.10.20
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,65%
Termperatura di fermentazione 30-32C°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia Almeno 12 mesi
Prima annata prodotta 2002
Potenziale evolutivo Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Al naso intensi profumi di frutta a bacca nera. Un vino elegante e di grande struttura, con tannini vellutati ed un finale generoso e persistente.
Abbinamenti

Cibi dai sapori intensi, cacciagione, carni brasate, arrosto o bollite.