Chianti classico Riserva BRANCAIA 2020 750ml

Riserva è ottenuta dalle nostre migliori uve Sangiovese. Questo vino di medio e pieno corpo mostra l'eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e rivela una
finezza che certamente rende giustizia a questa denominazione storica. Aromi come ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato si armonizzano perfettamente tra loro. Il
Sangiovese matura in tonneaux per 16 mesi, mentre il Merlot matura in barriques. La cuvée matura in bottiglia per almeno un altro anno dall'imbottigliamento.

Monica Larner ha osservato nella Parker Wine Guide per l'annata 2012: «Un vino meraviglioso che merita attenzione. Sono impressionato.»

Ideale con: carne alla griglia, arrosto di manzo e vitello, stufati, pesce alla griglia, primi piatti e risotti. Il nostro preferito con il risotto ai funghi porcini freschi

Descrizione

CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l'eleganza e il fascino di questo
classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.
Denominazione DOCG
Vitigni 80% Sangiovese, 20% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti,
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro.
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 01.09.20 - 30.09.20
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,80%
Termperatura di fermentazione 30-32C°
Contatto con le bucce Fino a 20 giorni
Maturazione in botte 16 mesi, Sangiovese in tonneaux, Merlot in barriques
Affinamento in bottiglia Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta 1982
Potenziale evolutivo Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Vino intenso, di buona struttura. Note persistenti di ciliegia, frutta nera e un continuum di spezie, cuoio, catrame e terra lavorata. In bocca è equilibrato, fresco e succulento.
Abbinamenti

Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.