Maremma Toscana n°2 Cabernet Puro Brancaia 750ml 2021

CABERNET PURO

Questo vitigno Cabernet Sauvignon è ottenuto esclusivamente da uve dei nostri vigneti in Maremma ed è quindi un rappresentante della relativamente nuova denominazione
Maremma Toscana DOC. Questo vino di medio e pieno corpo colpisce per i suoi aromi di frutta blu e i suoi tannini molto morbidi. Il perfetto connubio tra freschezza ed
eleganza rende questo vino estremamente affascinante e facilmente accessibile. Matura per 12 mesi in tonneaux utilizzati in precedenza. Affascinante e fine al naso,
morbido e vellutato al palato, il Brancaia N ° 2 segna con un finale meraviglioso. N ° 2 è, come suggerisce il nome, il fratello minore del nostro vino di punta della Maremma,
l'Ilatraia. James Suckling scrive del nostro 2016: Questo Cabernet denso e vibrante da un'annata eccellente mostra molto carattere di ribes e mora. Fresco e pulito.

Ideale con: salumi, formaggi piccanti e quasi tutte le carni rosse - brasate, fritte o grigliate. Il nostro preferito: con l'ossobuco con la polenta.

Descrizione

BRANCAIA N°2 è un Cabernet Sauvignon in purezza che proviene dai vigneti della calda e soleggiata area costiera della Maremma. Questo vino dal corpo robusto colpisce
per i piacevoli sentori di frutti neri maturi e per i tannini vellutati. L'armonia tra eleganza e freschezza rende questo Maremma Toscana un vino affascinante ed allo stesso
tempo estremamente accessibile. Affina in botti di rovere francese per 12 mesi.
Denominazione Maremma Toscana DOC
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma.
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso
presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 18.08.21 - 01.10.21
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,70%
Termperatura di fermentazione 28°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia Alcuni mesi
Prima annata prodotta 2015
Potenziale evolutivo Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Vellutato e cremoso al palato con sentori di vaniglia, frutti a bacca rossa e scura. La dolcezza dell'amarena incontra la freschezza del ribes rosso. Persistente, elegante e
molto beverino.
Abbinamenti

Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.