Moscato d'Asti BERA 0,75 DOCG 2023

Le uve per questo vino aromatico, di un giallo paglierino delicato e dal profumo complesso, elegante e muschiato, maturano in vigneti ben esposti al sole, da sud a sud-ovest
e portano nel bicchiere dolcezza, sapidità e lunghissima persistenza aromatica che ricorda i sapori e i profumi dell'uva matura.
Si accompagna idealmente al dessert e in particolare alle creme, alle crostate di frutta, alla piccola pasticceria.

DESCRIZIONE TECNICA:
Esposizione vigneti: da est a sud a sud-ovest.
Composizione terreno: argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno.
Densità Ceppi: 4800 ceppi per ettaro.
Tipo di allevamento: pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l'alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all'azione solare e favorire la fotosintesi sulle
foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.
Vendemmia: 1a o 2a decade di settembre, raccolta manuale.

SCHEDA ORGANOLETTICA:
Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Vitigno: Moscato
Colore: giallo paglierino più o meno carico.
Perlage: fine e persistente.
Profumo: aroma ricco, intenso e fragrante dell'uva moscato che ricorda il glicine, la pesca, l'albicocca con sentori di salvia, limone e fiori d'arancio.
Gusto: sapore dolce, delicato, fresco con moderato tenore alcolico.
Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, col dessert, con pasticceria varia, come dissetante in qualsiasi momento della giornata. La bassa gradazione può riunire in un
brindisi festoso l'intera tavolata.

SCHEDA ANALITICA:
Gradazione alcolica: 5 % vol
Zucchero: 130 g/l
Acidità totale: 6.0 g/l