Il nome 'FREIENFELD' deriva dall'omonima tenuta rinascimentale in cui è stata fondata la cantina nel 1900. Già a quel tempo, i pendii esposti al sole di Kurtatsch su un terreno permeabile di dolomite e calcare hanno mostrato il loro potenziale per il Cabernet.
Vitigno: Cabernet Sauvignon Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in vasche rosse e invecchiamento in barrique francesi per 15 mesi. Barriques per 15 mesi, ulteriori 9 mesi in grandi botti di rovere e almeno 1 anno in bottiglia. Alcool: 14,0 % Vol. Acidità totale: 5,3 g/l Zucchero residuo: 1,6 g/l Resa per ettaro: 40 hl Maturità ottimale per il consumo: 5-20 anni Metodo di coltivazione: sostenibile