Lagrein Riserva DOC GOJER Magnum 2021

Lagrein riserva altoatesino doc

Il Lagrein Riserva proviene dal miglior sito di Lagrein a Bolzano
che produce eleganza e complessità.

'Il Lagrein è un vitigno con un proprio carattere. L'invecchiamento in
Le botti e l'invecchiamento in bottiglia portano complessità e profondità'.
Franz Gojer

Terreno di Bolzano: terreni alluvionali profondi dell'Isarco con sottosuolo porfirico.
Sottosuolo. La posizione calda nella conca di Bolzano è ideale per il vitigno.
5.000 viti per ettaro.

Vinificazione Raccolta a mano e lavorazione delicata. Fermentazione controllata in vasche d'acciaio con più
diverse immersioni del mosto per una maggiore estrazione. Dopo la fermentazione
fermentazione BSA e stoccaggio per 1 anno in botti di barrique. Ulteriore maturazione in
in grandi botti di legno e in bottiglia.

Caratteristiche sensoriali Rosso granato scuro e profondo. Aroma complesso di frutti scuri,
note speziate e cioccolato. Corposo e ben strutturato. Maturo e
tannini fini. Gioco di acidità, tannino e spezie con un lungo finale.

Va bene con la carne rossa, meglio con la selvaggina e il brasato.
carne brasata.