Pinot Nero LAFÓA Questo Pinot Noir è pieno di carattere, eleganza e finezza. Pinot Nero. Aromi di frutta intensi si combinano con tannini decisi. tannini. Un vino in stile borgognone, complesso con pienezza pienezza e morbidezza e un grande potenziale di invecchiamento.
Descrizione: Ricco, colore rosso rubino. Profumo intenso di note di frutta fresca come ciliegia, lampone e lampone e piccoli frutti di bosco abbinati a nobili note speziate e aromi finemente tostati. Sul Il palato è potente e complesso, con tannini gripposi tannini e un finale elegante. Alto potenziale di invecchiamento: 10-15 anni.
Consigliato piatti: Carni bianche, pollame e agnello.
Temperatura di servizio: 16° C.
Varietà d'uva: Pinot noir - Pinot da Piantagioni di Guyot di 15-35 anni.
Vigneti: Vigneti a circa 400 m s.l.m., la maggior parte dei l'uva cresce sull'asciutto suoli morenici di materiale porfirico e dolomitico. Un'altra parte si nutre di terreni argillosi e di ghiaia calcarea.
Resa: 35 hl/ha
Vinificazione: Una parte del mosto viene macerata a freddo; la fermentazione avviene in grandi botti di legno per circa 3 settimane ad una temperatura di 25-28° C. Il vino viene poi delicatamente svinato. Il vino viene poi delicatamente svinato in barrique, fermentazione malolattica e ulteriore ulteriore invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere, alcune delle quali sono nuove e altre sono state riempite più volte.