Pinot nero 2019 riserva Vigna Ganger 750ml

Area di coltivazione

Anni di test attraverso la vinificazione di piccole quantità di vino ci hanno infine portato al sito ideale, il monopollage Ganger. Si trova a Mazon, a un'altitudine compresa tra i
360 e i 380 metri sul livello del mare, esposto a sud-ovest, con una pendenza del 3-5%, ed è caratterizzato da un microclima unico e da terreni profondi di argilla e calcare.
È il luogo di origine del Vigna Ganger Pinot Noir Riserva.
Vinificazione e invecchiamento

Le uve completamente mature vengono raccolte a mano a metà settembre e consegnate in piccoli contenitori. Le uve - un quinto delle quali vinificate a grappolo intero -
vengono poi immesse per gravità in tini d'acciaio dove avviene la fermentazione (25 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique per 20 mesi.
Infine, il vino viene conservato in bottiglia per altri 18 mesi.
Ritratto del vino

Rosso rubino intenso con aromi di frutta matura, amarene, frutti di bosco, lamponi e un leggero sentore di marzapane. Il vino si presenta elegante e raffinato, con buona
acidità e speziatura. Ha una struttura filigranata e allo stesso tempo complessa, oltre a tannini morbidi ed equilibrati. Questo vino accompagna elegantemente secondi piatti
a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. Si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
Regione di coltivazione: Mazon
Vitigno: Pinot nero
Temperatura di servizio: 14°-15° C