Barolo DOCG 2018 Cannubi 750ml Borgono

CANNUBI 2018
Nome prodotto: BAROLO CANNUBI DOCG 2018
Uve: 100% NEBBIOLO
Zone produzione: Barolo - MGA Cannubi
Esposizione e altitudine: sud; da 290 a 315 mt s.l.m.;
marne calcareo argillose, leggermente sabbiose
con una spiccata presenza di limo
Tipologia del terreno:
Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)
Densità dell'impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: 19 ottobre
Grado Alcolico: 14,5%
Temperatura di servizio: 18 °C

Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso sentori di frutti rossi, come fragola e ciliegia, e leggera speziatura che ricorda il pepe. Al palato un vino fine, ma allo
stesso tempo elegante e caratterizzato da potenza. Al palato pienezza, eleganza e tannino teso e persistente, gusto lungo e fine. Abbinamento perfetto: il Barolo per
antonomasia si abbina a piatti importanti, come i secondi di carne della tradizione piemontese, quali bollito e stufati. Spaziando tra le tradizioni mondiali troviamo nell'Est
Europa il gulasch, mentre in Francia l'entrecôte ed in Finlandia lo stufato di renna, Poronkaristys. In Norvegia invece lo si può abbinare al fårikål, stufato di carne
accompagnato da cavolo. Rimanendo in Europa, il Barolo si abbina bene ad un piatto tipico della Grecia, il souvlaki, spiedino di carni e verdure. Andando in Giappone invece
pensiamo ai gyoza (ravioli fritti ripieni di cipollotto, carne di maiale marinata e spezie). Spostandoci negli Stati Uniti d'America il manzo (angus, wagyu, bue nostral,
longhorn) nel taglio brisket (punta di petto). Ma se avete il piacere, anche un semplice brindisi speciale è perfetto!