Magnum Lagrein 2019 Praepositus NEUSTIFT

Lagrein Riserva Praepositus 2019
Linea Praepositus

Colore rosso porpora intenso, quasi nero al centro con chiari riflessi violacei. Profumo di ciliegia matura, bacche e cioccolata. Succoso ed elegantemente dolce con tannini
potenti e spiccata struttura acida in bocca.

Zona di produzione
Zona di produzione: Gries (Bolzano)
Altitudine: 260 m
Tipo di terreno: Terreni alluvionali argillioso-sabbiosi, venati da porfido quarzifero
Esposizione: Pianura
Vitigno: Lagrein
Sistema di allevamento: Pergola
Piante per ettaro: 3.000
Resa per ettaro: 55 hl

Proposte di servizio
Temp. di servizio: 16° - 18° C
Potenziale di maturazione: 8 - 12 anni
Proposte di abbinamento: Brasato di selvaggina con mirtilli rossi · Colombo con salsa al cioccolato e polenta · Lombata di manzo alla griglia con riduzione di Lagrein

Produzione
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni.
Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi (1/3 nuovi)
Temp. di fermentazione: max. 28 ° C
Maturazione: 24 mesi
Maturazione in bottiglia: 12 mesi

Dati analitici
Alcool svolto: 13,50 g/l
Acidità: 5,70 g/l
Estratto secco netto: 32,80 g/l
Zuccheri residui: 1,20 g/l

Report Annata
Causa meteo, il 2019, si è rivelato particolarmente difficile per i nostri viticoltori. La gelata
notturna a maggio e la grandinata in agosto, hanno messo alla prova non solo la
vegetazione delle vigne ma anche la bravura e l'operosità dei viticoltori.
Grazie alle splendide giornate autunnali, con giornate calde e notti fredde, la vendemmia
però si è svolta nei migliori dei modi. Di quantità inferiore rispetto a quella del 2018, causa
il citato maltempo, la qualità dell'uva raccolta era molto buona.
L'annata 2019 rispecchia il nostro territorio. I vini si presentano molto fruttati e tipici, con
un'acidità fresca e piacevole.