La Rose de Manincor 2022 BIO 750ml

Vitigni:
Merlot 36%, Cabernet Franc 28%, Pinot Nero 12%, Tempranillo 6%, Cabernet Sauvignon 5%, Lagrein 5%, Syrah 5%, Petit Verdot 3%.

Sito e terreno: I nostri migliori siti per i vini rossi a Manincor, a Seehof, a Panholzerhof e a Mazzon, tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare con terreni fortemente argillosi,
intervallati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale.

Annata: il 2022 ci ha dato molte soddisfazioni come viticoltori. Un'annata precoce, calda in estate, con precipitazioni sufficienti e ben distribuite, notti fresche e giornate di
sole in autunno.
giornate di sole in autunno. Elevata maturità fisiologica, aromi intensi, acidità croccante, alcol equilibrato. I migliori presupposti per vini longevi con tensione e nerbo. Da
metà settembre a fine ottobre abbiamo potuto raccogliere tutte le nostre varietà di vino rosso nel momento migliore. La resa per ettaro è stata di 45 hl.

Vinificazione:
La Rose de Manincor è il succo estratto dalle migliori partite di vino rosso di ogni anno. Pertanto, la composizione varietale e il carattere cambiano leggermente ogni anno. Il
succo viene estratto dopo 6-12 ore di macerazione e il mosto viene fatto fermentare in botti di legno.
fermentato in botti di legno, in parte spontaneamente con i lieviti dell'uva. Durante i cinque mesi di maturazione in botti di legno sulle fecce fini, l'aroma e il sapore si affinano.

Dati:
Zucchero residuo: 1,8 g/l
Alcool: 13% vol.
Acidità: riduzione biologica degli acidi 6,1 g/l