Kerner Carned Kellerei Kaltern 2022 750ml

Annata: le condizioni meteorologiche rendono l'anno viticolo 2019 una sfida per i nostri viticoltori. Un inverno relativamente mite e l'inizio della primavera sono stati seguiti da
un aprile e un maggio umidi e freschi. Dopo la fioritura, che non è avvenuta fino a giugno, la situazione meteorologica è cambiata ed è diventata calda e secca. La tarda
estate ha ritardato la maturazione delle uve con alcune piogge e temperature inferiori alla media. La raccolta delle uve sane è iniziata all'inizio di settembre ed è continuata
fino alla fine di ottobre.
Note di degustazione: giallo brillante, aroma fruttato di pesca matura, mango e latte di cocco, bocca piena con molta frutta matura sul palato, finale succoso.

Raccomandazione: provatelo come aperitivo, con antipasti leggeri, insalate estive, piatti di asparagi, pesce alla griglia o con affettati delicati e formaggi freschi!

Vinificazione: pressatura a grappolo intero di uve mature e soprattutto perfettamente sane, macerazione di 18 ore, chiarificazione naturale del mosto, fermentazione lenta a
temperatura controllata di 18 °C (circa il 50% di fermentazione spontanea in grandi botti di legno), affinamento di 5 mesi sulle fecce fini, filtrazione e imbottigliamento a
marzo.

Vigneto: ripido pendio esposto a sud/sud-ovest a 700 m sul livello del mare con terreno sabbioso-limoso porfirico.

Varietà di uva: Kerner
Età delle viti: 10 - 30 anni
Temperatura di bevuta: 10 - 12 °C
Resa: 65 hl/ha
Metodo di coltivazione: struttura metallica + pergola
Contenuto di alcool: 14,0 %
Zucchero residuo: 4,0 g/l
Acidità: 6,4 g/l
Contiene solfiti