Sauvignon 2021 La Foa SCHRECKBICHL 750ml

Descrizione: note fruttate molto intense che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia; combinate con aromi di legno fine; un vino con acidità pungente e un finale
persistente.
Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni.
Cibo consigliato: Compagno ideale della cucina a base di erbe e di pesce. Piatti piccanti di carne bianca e formaggio fresco.
Temperatura di servizio: 12 - 14° C.
Vitigno: Sauvignon blanc.
Siti: I vigneti sono situati su un sito piuttosto asciutto, con un'ottima esposizione al sole e un terreno morenico sabbioso e ghiaioso.
Vinificazione: Dopo un breve periodo di macerazione, le uve completamente mature vengono delicatamente pressate. Metà del mosto fermenta in tini di acciaio inossidabile
mentre la parte restante viene invecchiata in botti di legno/barriques. Solo questa seconda parte subisce una fermentazione malolattica parziale. Dopo circa 8 mesi di
maturazione sui lieviti, il vino viene assemblato e imbottigliato con grande cura.
Valori analitici:
Alcool: 14% Vol.
Acidità totale: 6,3 g/l
Zucchero residuo: 2,1 g/l