Magnum Südt. Sauvignon Renaisance Gumphof 2019

Rinascimento Sauvignon Blanc Riserva

Un Sauvignon ricco di finezza, imbottigliato solo nelle migliori annate, che esprime elegantemente la ricchezza aromatica del vitigno senza essere rumoroso; proprio come il
suo creatore.

Vitigno: Sauvignon Blanc DOC
Regione di coltivazione: Alto Adige DOC
Sito: valle Eisacktal meridionale ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 500-550 m
Suoli: morene calcaree su porfido di quarzo solido
Pendenza: 60-70%.
Sistema di formazione: pergola e traliccio
Densità di impianto: 4.500 - 7.500 viti per ettaro
Periodo di raccolta: inizio ottobre
Resa: 50 hl/ha
Vinificazione: breve macerazione delle uve, seguita da una pressatura delicata, e fermentazione in botti di legno (tonneau)
Maturazione: invecchiamento e maturazione per 12 mesi in botti di legno (tonneau) sulle prime fecce, poi in vasche di acciaio per 1 anno sulle fecce fini
Valori analitici:
Alcool 14,0% vol.
Acidità totale 6,7 g/l
Zucchero residuo 0,5 g/l