Moscato d'Asti DOCG 2022 SENZA NOME 750ml

In etichetta la frase latina Sator Arepo Tenet Opera Rotas significa il contadino all'aratro dirige i lavori. L'abbiamo scelta quando abbiamo acquisito il vigneto divenendone
proprietari. È una vigna sulla collina di Mango, paese di Langa. La comprammo nel 1990. La lettera G evidenziata in etichetta sottolinea la trasmissione di padre in figlio del
sapere della vigna: Giuseppe, Giacomo e ancora Giuseppe.

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG.
Uva e Vigneto: Prodotto con uve Moscato d'Asti 100% da un vigneto di proprietà a Mango.
In Cantina: Macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura
controllata per 20 giorni a circa 4°. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a - 4°, microfiltrazione e affinamento in bottiglia per alcune settimane.
Degustazione: Colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage. Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta
fresca, i fiori d'arancio, la rosa e il muschio. Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell'uva, delizioso e con lunga persistenza. Accompagna: dolci alla
frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi
momento della giornata.
Servizio: Servire a 6 - 8°.