Lagrein Steinrafflerhof 2019 750ml J. Hofstätter

STEINRAFFLER
VIGNA LAGREIN

Un vagabondo tra i mondi. Da un lato denso e concentrato e quasi rustico in modo piacevole, rivela tuttavia una certa eleganza. Il colore è un profondo rosso granato scuro
con un nucleo quasi nero. Il bouquet rivela una miscela di note minerali terrose e speziate. Il frutto, inizialmente delicato, si sviluppa sempre più nel bicchiere e ricorda le
prugne scure e mature. Le componenti speziate continuano sul palato, con il finale che guadagna complessità dalle note minerali che ancora una volta emergono.

Questo vitigno, unico in Alto Adige, trova ottime condizioni di crescita nei vigneti della nostra cantina Steinraffler. Nel 1990, abbiamo piantato il Lagrein a stelo corto, una
varietà che era stata quasi dimenticata in Alto Adige, l'abbiamo innestata su portainnesti a bassa crescita e l'abbiamo coltivata su telai di filo. La rinascita di questo vecchio
vitigno rosso autoctono rappresenta per noi una felice combinazione di tradizione e innovazione.

Solo la classificazione 'Vigna' garantisce l'origine di un vino di sito in Alto Adige.

Vitigno: Lagrein
Terreno: terreni argillosi e sabbiosi
Vinificazione: Dopo la consegna, l'uva diraspata entra nel serbatoio di fermentazione. Dopo una breve macerazione, il mosto viene fermentato per circa 10 giorni.
Invecchiamento: Invecchia per 15 mesi in piccole botti di rovere, altri 7 mesi dopo l'assemblaggio in grandi botti di rovere e almeno 12 mesi in bottiglia.
Abbinamento con il cibo: Carni rosse, selvaggina, formaggi dolci.