Gewürztraminer 2021 Lunare TERLAN 750ml

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale
armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.
Rudi Kofler


Vino:
Regione d'origine: Alto Adige - Italia
Area DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Gewürztraminer

Resa: 40 hl/ha
Orientamento: Sud - Sud-Ovest
Pendenza: 5 -25
Altitudine: 300 - 400 m

Vinificazione:
Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a
temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi
prima dell'imbottigliamento.
Dati tecnici:
Contenuto di alcool: 15,0 % vol.
Zucchero residuo: 6,3 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di
piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente
arborinati, come un Gorgonzola dolce.
Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.
Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.
Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.