Montiano ROSSO LAZIO IGP 750ml 2019

TENUTA MONTIANO
LAZIO
MONTIANO 2019

UVAGGIO: MERLOT 100%
ZONA DI PRODUZIONE: MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 35 HA
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 300 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: ORIGINE VULCANICA, RICCO DI
SCHELETRO: SISTEMA DI ALLEVAMENTO GUYOT
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.200 PER HA
PRODUZIONE PER ETTARO: 40 Q.LI
RESA UVA IN VINO: 60%
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 ANNI

L'UVA E IL VIGNETO
Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve
raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza.

LA VINIFICAZIONE
Questo merlot nasce da vigneti a bassa produttività, dove più rigorosa è stata la conduzione. Una volta giunte in cantina, le uve sono state sottoposte ad una selezione
manuale, che ha consentito di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto è stato posto in barrique di rovere francese
dove è stato invecchiato per 12 mesi.

IL VINO
Di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si percepiscono sensazioni di frutta rossa, ciliegia, mora, poi viene fuori la dolcezza della varietà e la sua integrazione con il legno.
Rotondo, morbido, intenso, setoso ed elegante al gusto. Tannino morbido, ginale persistente e molto piacevole.

EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 12 GIONI. SALASSO 15%
FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX PER 12 GIORNI
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUE
INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUES ALLIER E NEVER NUOVE PER 12 MESI
ALCOL SVOLTO: 14,70 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,15 GR/LT
ESTRATTO SECCO: 38,50 GR/LT
PH: 3,72