Il Bruciato BOLGHERI 2021 750ml

Il Bruciato 2019
Classificazione DOC
Annata 2019

Clima: L'annata 2019 è stata contraddistinta da un periodotendenzialmente freddo tra aprile e maggio e da un climageneralmente caldo e asciutto fino a luglio. L'inziale
leggeroritardo del ciclo vegetativo è stato recuperato a partiredall'estate. Il repentino aumento delle temperature, soprattuttoper le varietà più tardive dove l'allegagione non
era ancoraterminata, ha favorito una produzione caratterizzata da grappolispargoli e leggeri. Il clima stabile e soleggiato dei mesi diagosto e settembre ha permesso alle uve
di completare lamaturazione in condizioni ottimali. La vendemmia è iniziatacon il Merlot a inizio settembre e si è conclusa con il CabernetSauvignon a inizio ottobre. Tra
metà e fine settembre sono stateraccolte anche le altre varietà: Syrah e piccole quantità diCabernet Franc e Petit Verdot.
Vinificazione: All'arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione e lamacerazione hanno avuto luogo in serbatoi di
acciaio inox termo-condizionati per un periodo di circa 10-15 giornia una temperatura di 28-30 °C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature
difermentazione più basse per preservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica ha avutoluogo in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio
inox, ed è terminata entro la fine dell'anno per tutte levarietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot, al Syrah, e a piccole quantità di Cabernet France
Petit Verdot: il vino così ottenuto ha incontrato nuovamente la barrique, dove ha riposato prima di concedersiall'imbottigliamento.

Dati Storici: Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell'Alta Maremma, a uncentinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze.
Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel1994) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico
mondiale.Tenuta Guado al Tasso si estende su una superficie di 1.000 ettari - circa 320 piantati a vigneto, il resto coltivato agrano, girasoli e ulivi - in una splendida piana
circondata da colline conosciuta come anfiteatro bolgherese per lasua particolare conformazione. I vigneti di Guado al Tasso sono composti prevalentemente con uve di
CabernetSauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino. Godono di un clima mite per la vicinapresenza del mare: le brezze costanti mitigano le
calure estive e i rigori dell'inverno, puliscono il cielo e tengonoalto l'indice di insolazione. Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficili vendemmie di Tenuta Guado
alTasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. L'uvaggio utilizzatoinizialmente era quello del Guado al Tasso per poi
cambiare negli anni composizione varietale ed avere una rosa divigneti dedicata. Il Bruciato non è stato prodotto nel 2003.

Note Degustative: Il Bruciato 2019 si presenta del consueto colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da note di piccolifrutti neri integri, spezie dolci e tabacco.
Al palato ha buona struttura, armonia e piacevolezza di beva. Nelretrogusto sono le note fresche e fruttate a predominare, donando al vino succulenza e dolcezza.