Blanquette de Limoux tradition - Antech 750ml

AOP Blanquette de Limoux Cuvée Tradition Brut

La Casa ANTECH, a conduzione familiare e indipendente da 6 generazioni, si dedica alla produzione di vini spumanti nel Limoux, grande terra di bollicine. Precursore delle
sue radici regionali e del rinnovamento delle tradizioni, ANTECH si distingue per il suo stile deciso, dall'eleganza delle sue bollicine all'impegno delle sue azioni.

Terroir
Pendii e terrazze
Argilla-calcarea in leggera pendenza
Clima mediterraneo
Età delle viti: da 20 a 40 anni in media

Varietà d'uva
Mauzac, Chenin, Chardonnay

Vinificazione
Metodo tradizionale. Raccolta esclusivamente a mano e immediata pressatura pneumatica. Dopo la selezione dei succhi, prima fermentazione in tini di acciaio inox
tini di acciaio inox a temperatura controllata. Assemblaggio e fermentazione su listelli in cantine a temperatura controllata per una media di 15 mesi.

Analisi
Grado: 12% vol / Dosaggio in g/l: 10