Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata, Riserva Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate. Olfatto: intenso ed elegante con un gradevole richiamo a frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee. Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura e ottimo equilibrio. Suolo: Calcareo-argilloso. Affinamento: affinamento in bottiglia. Invecchiamento: Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata tra i 25-28°C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato. Abbinamenti: Primi e secondi piatti strutturati di terra, della tradizione sarda e non, piatti a base di carne e verdure ben conditi e formaggi di media e lunga stagionatura.