SUSCO SUSUMANIELLO IGP SALENTO 2020 750ml

Susco
Tipologia: Rosso
Vitigno: Susumaniello
Denominazione: Salento IGP
Coltivazione: Guyot
Densità di impianto: 4.500 viti per ettaro
Zona produzione: Salento
Terreno: Di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante; di colore scuro
Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni
Affinamento: In barrique di rovere francese e americana per 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: Vino dall'olfatto floreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. Una buona trama tannica
predispone all'invecchiamento in legno. In bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un'interessante nota acida e una buona persistenza gustativa
Abbinamenti: La struttura e la nota acida si abbinano con primi e secondi succulenti, carne alla brace, formaggi stagionati
Servire a: 16-18° C