Marsala Dolce superiore 2017 Florio 750ml

Marsala Dolce Superiore 2017

TIPO: Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Dolce
ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2017
VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un'uva dall'alto e maturo patrimonio zuccherino e
polifenolico
VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l'uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema
sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all'incontro con l'alcol,
per dare inizio al primo atto a dare DOC Marsala
INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone (mosto d'uva atto a dare DOC Marsala mutizzato - di cui cioè è stata bloccata la fermentazione - aggiunto di alcol etilico di
origine viticola), mosto cotto e una piccola percentuale di alcol
GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 4 anni. Marsala equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni nella
grandezza delle Cantine Florio
GRADO ALCOLICO: 18% in vol (36 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO: 108 g/l
ANGEL'S SHARE: 7%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cioccolato fondente
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha
praticamente limiti temporali
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.833