Marsala Riserva superiore semisecco 2007 Florio 750ml

Marsala Superiore Riserva Semisecco 2007

TIPO: Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco
ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2007
VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un'uva dall'alto e maturo patrimonio zuccherino e
polifenolico
VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l'uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema
sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all'incontro con l'alcol,
per dare inizio al primo atto a dare DOC Marsala
INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone (mosto d'uva atto a dare DOC Marsala mutizzato - di cui cioè è stata bloccata la fermentazione - aggiunto di alcol etilico di
origine viticola) e una piccola percentuale di alcol
GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 14 anni. Frutto di una visione di affinamento unica e puntuale, l'SR0207 nasce da un'urgenza di racconto. Il fusto 9SAG diventa testimone
di una singolarità enologica, creata a 120 metri dal mare, in uno spazio temporale di elevazione di quattordici anni
GRADO ALCOLICO: 19% in vol (38 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO: 90 g/l
ANGEL'S SHARE: 29%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Formaggi stagionati, avocado salad con olio, sale grosso e zest di limone
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.533