Chardonnay 2021 Kreuth 750ml K.TERLAN

'Il Kreuth Chardonnay colpisce per la sua acidità equilibrata, la struttura cremosa e l'elegante gioco di aromi. Grazie alla sua complessità e alla sua nota minerale, questo
potente Chardonnay della zona DOC di Terlano ha una grande longevità'.
Rudi Kofler


Vino:
Regione di origine: Alto Adige - Italia
Zona DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Chardonnay
Resa: 56 hl/ha
Orientamento: Sud - Sud-Ovest
Pendenza: 5 - 30
Altitudine: 260 - 350 m

Vinificazione:
Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale dalle fecce; fermentazione lenta a temperatura
controllata; fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sulle fecce fini in parte in serbatoi di acciaio inox (50%) e in parte in grandi botti di legno (50%).

Dati tecnici:
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Zucchero residuo: 1,7 g/l
Acidità totale: 6,0 g/l
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Consigliato con: Vitello tonnato o polpo marinato; antipasti misti e verdure grigliate; gnocchi al formaggio o pasta aglio olio peperoncino; pesce alla griglia con verdure al
finocchio o crepes gratinate con ripieno di radicchio; tomino fresco.

Carattere:
Colore: giallo paglierino frizzante.
Naso: L'aroma è dominato da componenti di frutta esotica, come il frutto della passione, l'ananas, il frutto della stella e gli aromi di agrumi. Allo stesso tempo, l'impressione
generale al naso è completata da note speziate-minerali di pietra focaia.
Gusto: Al palato, questo vino dimostra la sua importanza. Cattura con una struttura duttile e tesa. I suoi sentori speziati, minerali e succosi conferiscono al vino un carattere
indipendente e forte del terroir.